Зависит от конструкции анкера... Я беру четеж грифа, в разрезе (ээ.. вид снизу если гитара в руках в положении "для игры") и прикидываю, где будут крепления, где будет натягивающая гайка и т.п. Как я понимаю, анкер покупают чуть больше чем надо, примеряют, отрезают лишнее и нарезают резьбу (если надо).
Прогиб делаю так, как писал, т.е. как можно больший, но:
1. Чтобы толщина задней стенки в самом тонком месте была не менее 2-3 мм
2. От самого ближнего узла анкера, обычно это "якорь" (или как его там) или затягивающая гайка ("пуля" кажется), до накладки было хотя бы пара миллиметров.
3. Если гайка планируется со стороны башки, то она будет в районе порожка или между порожком и 1 ладом, а якорь будет между болтами крепления грифа. Если гайка со стороны корпуса, то она будет на краю грифа или утоплена, а якорь будет примерно между порожком и 1 ладом.
4. Самое глубокое место около 7-9 лада получается (зависит от количества ладов).
Это я так делаю - ИМХО короче.