Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 28726 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн _dblmko_

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6905
  • Репутация: +1116/-706
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1290 : Июля 27, 2018, 20:44:34 »
о, это да

Оффлайн Aristillus

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1201
  • Репутация: +963/-5
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1291 : Июля 27, 2018, 20:57:39 »
fender44, завтра впервые предстоит готовить плов на природе. Дома я рис очень тщательно промываю, но как быть в этой ситуации? Промыть и просушить заранее? (Из басмати буду делать (националь))
"Ничто так не выдает принадлежность человека к низшим классам общества, как способность разбираться в дорогих часах и автомобилях" (В. Пелевин)

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1331
  • Репутация: +1194/-4
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1292 : Июля 28, 2018, 03:53:52 »
fender44, завтра впервые предстоит готовить плов на природе. Дома я рис очень тщательно промываю, но как быть в этой ситуации? Промыть и просушить заранее? (Из басмати буду делать (националь))
Нет, так не надо. Растрескается при высыхании. Лучше в воде вези.
Fender CD-60 Acoustic Natural, Fender Classic '70s Stratocaster NAT, Gibson Flying V Pro 2016 HP WR, Jackson USA DK-1 NAT, ESP Forest F-STD S Sanskrit BKS, BOSS-GT10, стек Egnater Armageddon+Egnater AR-412A, иногда BOSS KATANA-100.

Оффлайн Aristillus

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1201
  • Репутация: +963/-5
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1293 : Июля 28, 2018, 12:28:51 »
Спасибо... Но облом - планировали на ночевку, а вчера под вечер у сына температура под 39 выскочила  :(
"Ничто так не выдает принадлежность человека к низшим классам общества, как способность разбираться в дорогих часах и автомобилях" (В. Пелевин)

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1331
  • Репутация: +1194/-4
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1294 : Июля 28, 2018, 14:09:23 »
Aristillus, Ну, пусть поправляется. А плов, он от нас никуда не уйдёт, так ведь?  ;)
Fender CD-60 Acoustic Natural, Fender Classic '70s Stratocaster NAT, Gibson Flying V Pro 2016 HP WR, Jackson USA DK-1 NAT, ESP Forest F-STD S Sanskrit BKS, BOSS-GT10, стек Egnater Armageddon+Egnater AR-412A, иногда BOSS KATANA-100.

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1331
  • Репутация: +1194/-4
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1295 : Августа 04, 2018, 07:13:33 »
В отпуске, когда жили на съёмке, пожарил корюшечку.

2289566-0

2289568-1
Fender CD-60 Acoustic Natural, Fender Classic '70s Stratocaster NAT, Gibson Flying V Pro 2016 HP WR, Jackson USA DK-1 NAT, ESP Forest F-STD S Sanskrit BKS, BOSS-GT10, стек Egnater Armageddon+Egnater AR-412A, иногда BOSS KATANA-100.

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1331
  • Репутация: +1194/-4
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1296 : Августа 09, 2018, 09:31:43 »
Баранина с луком. Сорри за неважное качество снимков, объектив был грязный, не сразу заметил. Но, в общем то всё понятно.
Вытопил курдюк, ранее уже было не раз, не фотаю снова. Рёбрышки обжариваю поочерёдно.

2290120-0

Возвращаю их в казан,

2290122-1

укрываю одеялом из лука, солю, травки там всякие по вкусу,

2290124-2

тушу долго на малом огне под крышкой,

2290126-3

луковый сок стекает на мясо и оно в нём тушится, становится мягким-мягким, потом перемешиваю и, если жидковато, то выпариваю часть влаги до состояния соуса.

2290128-4

Всё, готово...

2290130-5
Fender CD-60 Acoustic Natural, Fender Classic '70s Stratocaster NAT, Gibson Flying V Pro 2016 HP WR, Jackson USA DK-1 NAT, ESP Forest F-STD S Sanskrit BKS, BOSS-GT10, стек Egnater Armageddon+Egnater AR-412A, иногда BOSS KATANA-100.

Оффлайн Eug23

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1860
  • Репутация: +238/-7
  • Диванщег!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1297 : Августа 09, 2018, 09:37:09 »
Талантище!

Оффлайн _dblmko_

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6905
  • Репутация: +1116/-706
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1298 : Августа 09, 2018, 11:10:05 »
я бы отведал такого угощения

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1331
  • Репутация: +1194/-4
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1299 : Августа 09, 2018, 11:44:01 »
я бы отведал такого угощения
Расстояние мешает  :(
Там так то всё просто, казан есть? Значит всё получится  :)
Fender CD-60 Acoustic Natural, Fender Classic '70s Stratocaster NAT, Gibson Flying V Pro 2016 HP WR, Jackson USA DK-1 NAT, ESP Forest F-STD S Sanskrit BKS, BOSS-GT10, стек Egnater Armageddon+Egnater AR-412A, иногда BOSS KATANA-100.