Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!

[_dblmko_]

о, это да

[Aristillus]

fender44, завтра впервые предстоит готовить плов на природе. Дома я рис очень тщательно промываю, но как быть в этой ситуации? Промыть и просушить заранее? (Из басмати буду делать (националь))

[fender44]

fender44, завтра впервые предстоит готовить плов на природе. Дома я рис очень тщательно промываю, но как быть в этой ситуации? Промыть и просушить заранее? (Из басмати буду делать (националь))

Нет, так не надо. Растрескается при высыхании. Лучше в воде вези.

[Aristillus]

Спасибо... Но облом - планировали на ночевку, а вчера под вечер у сына температура под 39 выскочила 

[fender44]

Aristillus, Ну, пусть поправляется. А плов, он от нас никуда не уйдёт, так ведь? 

[fender44]

В отпуске, когда жили на съёмке, пожарил корюшечку.

[fender44]

Баранина с луком. Сорри за неважное качество снимков, объектив был грязный, не сразу заметил. Но, в общем то всё понятно.
Вытопил курдюк, ранее уже было не раз, не фотаю снова. Рёбрышки обжариваю поочерёдно.



Возвращаю их в казан,



укрываю одеялом из лука, солю, травки там всякие по вкусу,



тушу долго на малом огне под крышкой,



луковый сок стекает на мясо и оно в нём тушится, становится мягким-мягким, потом перемешиваю и, если жидковато, то выпариваю часть влаги до состояния соуса.



Всё, готово...

[Eug23]

Талантище!

[_dblmko_]

я бы отведал такого угощения

[fender44]

я бы отведал такого угощения

Расстояние мешает 
Там так то всё просто, казан есть? Значит всё получится 

[fender44]

Отдых на природе, овощи приготовлю на углях, лосось, мойва и картоха фри,









первый едок уже ждёт 

[Moonlightboy]

Кошка довольна. 

[fender44]

Очень! Тока не балуем особо, он у нас на диете. Тока спецкорм можно.

[Moonlightboy]

Я тут тоже котами обзавёлся. 


https://pp.userapi.com/c846124/v846124042/bab59/UilyLg28o4Q.jpg

[klarkg1]

Всем привет! давненько я не заходил))))) за это время была успешно приготовлена Брауншвейская сырокопчёная и не менее успешно съедена на открытие охоты.